Sebze Meyve Yemeyi İhmal Etmeyin
Kahvaltıda ya da ikindi saatlerinde içeceğiniz sebze ve meyve suları hem kendinizi daha zinde hissetmenizi hem de daha sağlıklı bir hayat sürdürmenizi sağlayacaktır.
7 Ocak 2007 Pazar
TAYLAN KÜMELİ / bir kibrit kutusu lezzet
Sağlıklı yaşam trendi insanları taze ve doğal besinleri tüketmeye sevk ederken, meyve ve sebze sularının günlük hayatımıza daha çok girmesine, hatta restoran ve kafelerin mönülerinde ağırlıklı bir yer tutmasına yol açıyor. Sebze ve meyvelerin canlandırıcı içeriklerinden faydalanmak için bu besinlerin taze hallerinden elde edilen özel karışımlar artık reyonları süslüyor.
Hazırlık aşamasında çabukluk ve tazelik gerektiren bu içeceklerde hijyen kurallarına mutlaka dikkat edilmeli. Beraberinde tüketilen yiyecek veya atıştırmaların da aynı özenle seçilmesi şart. Bunun için tam tahıl ürünlerinden yapılmış, az yağlı hamur işleri, kepekli makarna, sebze yemekleri, salatalar, makul ölçülerde tüketilen yağlı tohumlar, kuru meyveler öneriliyor. Bu genel önerilerin kişisel ihtiyaçlara göre değiştirilmesi ise en önemli kurallardan biri.
Taze taze tüketin
Besinlerdeki enzimlerin ısıyla hasara uğradıkları ve etkilerini kaybettikleri araştırmalarla kanıtlanmıştır. Bu nedenle sebze ve meyveleri mümkün olduğunca taze tüketmekte, onları az hazırlık ve pişirme işlemlerine tabi tutmakta fayda var.
Ancak brokoli, karnabahar ve kuşkonmaz gibi sebzeler bu grubun dışında bırakılıyor. Bunların sebze veya meyve sularında kullanılmadan önce mutlaka kısa süreli haşlanması ya da benmari usulüyle hafif yumuşatılması tavsiye ediliyor.
Sebze ve meyve sularını almak için en ideal öğünlerden biri kahvaltıdır. Yeni bir güne başlayacak metabolizmanız için canlandırıcı etki yaratacak, kolay sindirilebilen sebze-meyve özlerinden oluşan sular tatlı-ekşi kombinasyonlarıyla damağınızı tatlandıracak, size zindelik kazandıracaktır. Ayrıca böylece atık maddelerin vücudunuzdan uzaklaşmasına katkıda bulunacaksınız.
Bir diğer ideal meyve suyu saati ise ikindi saatleridir. Bu saatlerde, vücudun asit-baz dengesini sağlayacak karışımlarla metabolizmanızı gençleştirebilirsiniz.
Meyve suları farklı amaçlara yönelik olarak özelleştirilebilir. Örneğin vakitsizlik nedeniyle ya da sabah saatlerinde iştahsızlıktan ötürü kahvaltı yapamayan kişiler meyve-sebze suları içine süt, yoğurt, tohumlar, yağlı tohumlar, baharatlar, mısır gevreği, tahıl barları da ekleyerek küçük öğünler oluşturabilirler.
